前些天无意中在taobao上看到了有家乡的油茶可以购买–话说我以前怎么没有想到淘宝上啥都可以买到呢。 小的时候早上吃油茶会感觉特别舒服,在冬天的早晨, 一碗热腾腾的油茶, 配上干脆的馓子, 再加上四川特有的油辣子。 那滋味,别提有多香了。 这次不经意间又可以重温小时候的味道,心情自然是特别的好。

收到快递的时候已经是晚上了, 立马吃上油茶是不可能了。 第二天早上, 因为是假日,睡到了8点才起床。 洗漱完毕,就迫不及待的打开包裹的包装开始准备我的油茶早餐了。别看我小时候吃了很多油茶, 但其实我并不知道油茶是如何制作的。 幸好taobao卖家附上了详细的油茶制作过程说明,就冲着这个制作说明就应该给店主点个赞。打开包裹以后,看到了好多的小包装, 有米粉, 馓子, 花生, 咸菜, 油辣椒, 盐。 每一样东西都按照分量做成了独立的小包装。 按照制作说明, 首先用冷水泡散了米粉, 接着在小锅烧水,待冷水烧开的时候把刚才用冷水泡散的米粉倒入小锅里面,然后用筷子不断的搅动–这个是为了防止米粉糊锅。 在搅动的过程中放入盐,油辣椒等, 然后就是一遍等待一遍搅动。说明书上的要求是10分钟以后起锅,但是对我来说这个就完全凭感觉了,具体要等多久就是一个拼运气的问题了。 不管那么多了, 看起来像是可以起锅了, 关掉火,把锅放在一边,加入放在一旁的馓子,花生和咸菜, 一锅热腾腾香喷喷的油茶已经制作完毕了。

因为有油辣子以及酱油, 油茶已经不是米糊的白色而是红褐色了。 油茶很烫,需要用勺子不停的翻动,好让它早点凉下来。然后用勺子将馓子和米粉糊舀在一起, 送入嘴里,一口香喷喷的满足感,但是总感觉已不是小时候吃到的那个味。

也许小时候的味道并不全是食物的味道吧。